【準備】
粉ゼラチンは水大さじ１でふやかしておきます。

ヨーグルトを水切りします。

ざるにキッチンタオルを敷き、ヨーグルトを乗せて行います。（30分程度）

牛乳にはちみつを加え、電子レンジで30秒あたためます。

温めたものにふやかしたゼラチンを溶かします。

３が温かいうちに、２と混ぜます。

まざったら梅酒を入れてさらに混ぜます。

卵白を泡立てメレンゲを作ります。
線ができるくらいまで泡立てたらグラニュー糖を加え、角が立つまでしっかり泡立てます。

５のメレンゲを３分の１程度とり、４と混ぜます。
よくなじんだら残りのメレンゲを加えて泡をつぶさないように混ぜます。

混ぜたものを冷やします。（２時間以上）

ガラス容器に入れて固めてもステキです。

あればミントや梅酒の梅をみじん切りにしたものをトッピングしてください。