ほんのり甘い 大根と豚肉のいためもの
ポコリンコフ @cook_40121558
やさしい甘さと歯ざわりで お箸が止まりません。
大根の切り方に ちょっとポイントがあります。
このレシピの生い立ち
母がよくつくってくれました
ほんのり甘い 大根と豚肉のいためもの
やさしい甘さと歯ざわりで お箸が止まりません。
大根の切り方に ちょっとポイントがあります。
このレシピの生い立ち
母がよくつくってくれました
作り方
- 1
バラ肉は１．５～2cmに切る。
大根は６cm～の長さに切り、３㎜角ほどの拍子木に切ります。 - 2
まず縦に切った後(写真）繊維に対して横（立てた大根に対して横）に切る。（繊維にそって切ると歯ざわりがなくトロンとなる）
-
- 3
フライパンに油を熱し、バラ肉を炒め、大根も加える。
- 4
大根の水気が出てきたら、● の調味料を回しいれ、煮汁がなくなってくるまで弱火で炒める。
- 5
盛り付けて、万能ネギ(またはあさつき）の小口切りをたっぷりかける。
- 6
ネギがなかったので、ゆでた大根の葉を混ぜました。
コツ・ポイント
好みですが 繊維に対して横に切った方がおいしいです。短冊にきっても良いと思います。 どちらにしてもあんまり薄いと歯ざわりがなくなります。
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