甘酸っぱいソースのような苺ジャム♪

Name: 甘酸っぱいソースのような苺ジャム♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: イチゴ １㌔; グラニュー糖 510㌘; レモン汁 ２個分

MicomiroM @cook_40105766

静岡県

自分の覚え書き用に…

このレシピの生い立ち
シルフィーさんのID17382030「保存できるいちごジャム」のレシピを少し自分用にアレンジしたものです。シルフィーさんありがとぅ♪

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甘酸っぱいソースのような苺ジャム♪

MicomiroM @cook_40105766

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材料

イチゴ１㌔
グラニュー糖 510㌘
レモン汁２個分

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作り方

1

苺を洗ってヘタを取り、半分の量くらい半割りする。
2

鍋に苺を入れ、グラニュー糖を上からかけて４時間くらい放置。
3

苺水が十分上がってきたら鍋に火をかける。中火で吹き上がらないように注意しながら灰汁を丁寧に取る。
4

灰汁でシルフィーさんのゼリーを作る時は灰汁水(300㏄)は取っておく。
5

20分くらい煮詰めて苺が煮えてきたら、煮沸した瓶に保存する。300㏄瓶×4強くらい作れる

コツ・ポイント

少し酸っぱめが好きなので砂糖を減らして、レモンを足しました。そしたらヨーグルトのソースのように…

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つくれぽ

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MicomiroM @cook_40105766

2009/05/22 05:41に公開

静岡県

主人と高校生の娘、中学生の娘、義母の５人家族で、静岡の田舎に住んでいます。家庭菜園で野菜を作って、それを加工する事が好きでしたが、、、病気をして体調管理には一層気をつけるようになりました。身体にいいもの、美味しいものには目がありません(≧∀≦)美味しく食べることができることは幸せです♪毎日に感謝✨皆さんのレシピをいつも参考にさせてもらってます。(^-^)

このレシピのキーワード

イチゴ

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