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甘酸っぱいソースのような苺ジャム♪
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甘酸っぱいソースのような苺ジャム♪-レシピのメイン写真

甘酸っぱいソースのような苺ジャム♪

MicomiroM
MicomiroM @cook_40105766
静岡県

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シルフィーさんのID17382030「保存できるいちごジャム」のレシピを少し自分用にアレンジしたものです。シルフィーさんありがとぅ♪

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材料

  • イチゴ 1㌔
  • グラニュー糖 510㌘
  • レモン汁 2個分
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作り方

  1. 1

    苺を洗ってヘタを取り、半分の量くらい 半割りする。

  2. 2

    鍋に苺を入れ、グラニュー糖を上からかけて 4時間くらい放置。

  3. 3

    苺水が十分上がってきたら鍋に火をかける。中火で吹き上がらないように注意しながら 灰汁を丁寧に取る。

  4. 4

    灰汁でシルフィーさんのゼリーを作る時は灰汁水(300㏄)は取っておく。

  5. 5

    20分くらい煮詰めて苺が煮えてきたら、煮沸した瓶に保存する。300㏄瓶×4強くらい作れる

コツ・ポイント

少し酸っぱめが好きなので砂糖を減らして、レモンを足しました。そしたら ヨーグルトのソースのように…

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MicomiroM
MicomiroM @cook_40105766
2009/05/22 05:41に公開
静岡県
主人と高校生の娘、中学生の娘、義母の5人家族で、静岡の田舎に住んでいます。家庭菜園で野菜を作って、それを加工する事が好きでしたが、、、病気をして体調管理には一層気をつけるようになりました。身体にいいもの、美味しいものには目がありません(≧∀≦)美味しく食べることができることは幸せです♪毎日に感謝✨皆さんのレシピをいつも参考にさせてもらってます。(^-^)
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イチゴ

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