麻婆風 たらこ豆腐
たまにはタラコでいかがですか？
このレシピの生い立ち
昔TVで見たのをアレンジしました。豚ミンチを使わないタラコの麻婆豆腐です。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をサイノメ切りしておく。
タラコをお酒でほぐしておく。 - 2
フライパンに油を入れ生姜と白ねぎを炒める。
香りが出たら豆板醤を加え少し炒める。 - 3
鶏がらスープ・お酒でといたタラコ・豆腐・こしょうを入れ少し煮詰める。
味をみて もの足りない時は醤油を加える。 - 4
水溶き片栗粉でとろみをつける。
やさしく混ぜる。
最後ごま油を少々入れる。 - 5
盛り付けてから青ねぎをちらす。
コツ・ポイント
こわれるので豆腐を入れたら混ぜすぎない。
タラコの量は好みで、その量によって
味をみて醤油の量を調整してください。
豆板醤小さじ２から小さじ１に変更。
辛いのが苦手な方は豆板醤をひかえめにして下さい。
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