人参はいちょう切りに、ピーマンは乱切り、玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅に、しめじは石突をとってほぐす。

ウインナーは斜めに薄切りにし、ミニトマトは4等分に切っておく。

お鍋にオリーブオイルを熱し、ウインナーと人参を炒める。炒めたらミニトマト以外の野菜を加えてさらに炒める。

炒めたら水と野菜ジュースを加えてひと煮たちさせる。こしょうとガーリックパウダーを加え、コンソメ顆粒を味を見ながら加える。

ミニトマトと茹でたパスタを加えてスープを絡めたら出来上がり。

お好みで粉チーズをかけていただきます。