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♥シソとゴボウのさっぱり鶏肉団子スープ♥
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♥シソとゴボウのさっぱり鶏肉団子スープ♥-レシピのメイン写真

♥シソとゴボウのさっぱり鶏肉団子スープ♥

りんちゃんのマミー
りんちゃんのマミー @cook_40144105

レンコンの代わりに安いゴボウで歯ごたえを出しています♪
このレシピの生い立ち
・肉団子スープが食べたくて余っていたもので作りました。
・本当はレンコン入りの肉団子が食べたかったけど、高いので歯ごたえのあるゴボウで作ったけれど美味しかった!

レンコンの代わりに安いゴボウで歯ごたえを出しています♪
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♥シソとゴボウのさっぱり鶏肉団子スープ♥

りんちゃんのマミー
りんちゃんのマミー @cook_40144105

レンコンの代わりに安いゴボウで歯ごたえを出しています♪
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材料

2人分
  • 肉団子の材料 分量
  • 鶏のミンチ肉 70g
  • ゴボウ 1本
  • シソ 4枚
  • 溶き卵 少し
  • 片栗粉 大さじ1
  • しょう油 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • スープの調味料
  • ウェイパー(鶏ガラの素でもOK) 大さじ1
  • しょうが 少し
  • 水 400cc
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    シソの葉とゴボウを細かく切る。
    ゴボウはアクぬきをする。

    • ♥シソとゴボウのさっぱり鶏肉団子スープ♥作り方1写真
  2. 2

    1と残りの肉団子の材料をボールなどに入れ混ぜる。

    • ♥シソとゴボウのさっぱり鶏肉団子スープ♥作り方2写真
  3. 3

    鍋にお湯が沸騰したら、ウェイパーを入れて味をつける。

  4. 4

    2の肉団子のタネをスプーンですくって入れる。

  5. 5

    肉団子が浮いてきたら火が通ったので、しょうがをすりおろし入れる。
    アクが出たらアクを取る。

  6. 6

    水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

ゴボウは火が通りやすいように細かく切ることがポイント。

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りんちゃんのマミー
りんちゃんのマミー @cook_40144105
2009/05/27 00:40に公開
安くて・簡単・美味しいをモットーに毎日ご飯を作っています。上海に留学していたので得意なジャンルは中華で~す^^お菓子作りも好きなので色々なレシピを公開できたらと思っています☆娘の子育てブログも毎日更新しています。「りんちゃんといっしょ」http://plaza.rakuten.co.jp/mycolore/
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このレシピのキーワード

スープ 鶏団子 大葉 鶏肉 ごぼう ひき肉 片栗粉 しょうが 肉団子

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