アサリは砂抜きして置きます。水切りをして置きます。

シメジは小房に分けて置きます。

スパを茹でる準備をして茹で始める。

フライパンにニンニク油とオリーブオイルを入れてから輪切りの鷹の爪を炒めます。焦がさない様に！

アサリを加えて軽く揺すり蓋をします。開いて来たら蓋を取ります。案外すぐですよ！

調味料を加えて混ぜます。

スパが茹であがりますか？まだでしたらごく弱火で保温して置きます。茹であがったら中火にして水切り後のスパを加えます。

全体に絡めるように炒め少し水分を飛ばします。

お皿に盛りつけて有ればバジルを乗せて出来上がり！！