メロン薫る、メロンパン♡ （卵不使用）
卵無しでも十分美味しい♡ メロンパン好きさんにも定評です^^
このレシピの生い立ち
普通のメロンパンも立ち上げてみようかなと♡
メロン薫る、メロンパン♡ （卵不使用）
卵無しでも十分美味しい♡ メロンパン好きさんにも定評です^^
このレシピの生い立ち
普通のメロンパンも立ち上げてみようかなと♡
作り方
- 1
メロン皮から作ります。常温に戻したバターに砂糖をすり混ぜます。きれいなマヨ状になったら薄力粉とベーキングパウダーを
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- 2
ふるい入れ、ある程度混ざったらメロンオイルと牛乳も入れ、更に混ぜます。均一に混ざったらラップに包み冷蔵庫で休ませます♪
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- 3
レシピID：17977779を参考にして頂き、パン生地を作っていきます。強力粉・砂糖・塩・イーストを入れたボウルに
- 4
ぬるい牛乳を１２０入れ混ぜます。粉っぽかったら１０ｇずつ牛乳を足して下さい。捏ねてまとまってきたらバターも加えて
- 5
更に捏ねます。一次発酵し、それが終わったら、ミニサイズなら８分割、普通サイズなら５分割してベンチタイムを取ります。
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- 6
詳しいやり方・コツはレシピID：17977779に書いてますのでご覧になって下さい^^
- 7
ベンチタイム終わったら、冷蔵庫からメロン皮生地を取り出し個数に合わせて分けます。一旦丸く形をなおし、
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- 8
ラップ上でパン生地より一回り大きく麺棒で延ばします。
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- 9
ラップを利用して、パン生地に貼り付けます。茶きん絞りみたい☆
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- 10
グラニュー糖をメロン皮にまんべんなくつけて、スケッパーや包丁などで格子状に切り目を入れます。
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- 11
二次発酵に入ります。３０度以下（２８度が望ましい）で１０分ほど発酵。
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- 12
１７０度で１５分焼いたら出来上がり♪メロンの香りがふ～んわり♡
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コツ・ポイント
★メロン皮生地をパン生地につける時、ラップでキュッと力入れると綺麗にくっつきます^^ ★メロンオイルがあればメロンの香りがしますが、香りに拘らないのであれば無しで充分ＯＫ！メロンの形に似てるからメロンパンですもんね♡
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