新玉ねぎ、ピーマン、人参は千切りにする。
極力薄くスライスするのがポイント♪

バットに漬け汁の材料をいれ、軽く混ぜ合わせ、1の千切り野菜を入れる。

冷蔵庫に入れ、野菜がしんなりするまで放置。途中、野菜を混ぜて、全体に漬け汁を回す。

鮭に小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油をひいて焼く。

味がなじんだら、食べごろです。
長時間漬けこまなくてもOKです。