干しえびを包丁で叩いて細かくする。（大体でＯＫ。）

お好みの大きさでおにぎりを硬めににぎる。（写真は直径４ｃｍくらいの小さめです。） 干しえびをおにぎりの表と裏にまぶす。

フライパンにごま油を敷いておにぎりを焼く。干しえびがこんがりきつね色になったらひっくり返す。（わりとすぐ色がつきます。）

両面焼けたら塩を（ふつうのおにぎりよりきもち多めに）振りかけて完成。
青海苔をトッピングしてもキレイです。