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天ぷら粉で鶏のから揚げ
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天ぷら粉で鶏のから揚げ-レシピのメイン写真

天ぷら粉で鶏のから揚げ

ままざえもん
ままざえもん @cook_40081799

天ぷら粉お陰でカリッとジューシーなから揚げができます。
このレシピの生い立ち
小麦粉も片栗粉もきらしていた時に家にあった天ぷら粉でから揚げを作ってみたらおいしくできたので。

天ぷら粉お陰でカリッとジューシーなから揚げができます。
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小麦粉も片栗粉もきらしていた時に家にあった天ぷら粉でから揚げを作ってみたらおいしくできたので。

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天ぷら粉で鶏のから揚げ

ままざえもん
ままざえもん @cook_40081799

天ぷら粉お陰でカリッとジューシーなから揚げができます。
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小麦粉も片栗粉もきらしていた時に家にあった天ぷら粉でから揚げを作ってみたらおいしくできたので。

天ぷら粉お陰でカリッとジューシーなから揚げができます。
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材料

4人分
  • 鶏肉(もも肉、胸肉どちらでも) 2枚
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎生姜 1片
  • 天ぷら粉 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切る。
    生姜はすりおろしておく。

  2. 2

    ボールに鶏肉を入れ、醤油、酒、おろし生姜を加えて、手でよく揉みこむ。

    • 天ぷら粉で鶏のから揚げ作り方2写真
  3. 3

    2に天ぷら粉をふりかけ、箸でさっと混ぜて粉をまぶしつける。

    • 天ぷら粉で鶏のから揚げ作り方3写真
  4. 4

    3を中火でからりと揚げる。

    • 天ぷら粉で鶏のから揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

粉をまぶしつける時に汁は切らなくてもいいです。
とり胸肉で作る時は、肉1枚に大さじ1~2ぐらいの砂糖を擦り込んで30分程おくと揚げても肉がぱさつきにくいです。

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ままざえもん
ままざえもん @cook_40081799
2010/11/27 06:56に公開
わんぱく+やんちゃ坊主3人のママです。子育てに追われながら 趣味のお菓子作り (簡単に作れるものばかりですが)を楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 もも肉 酒 テンプラ粉 しょうが 鶏胸肉

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