干ししいたけを水2カップで戻す。やわらかくなったらみじん切り。戻した汁は捨てない（だし汁として使う）

★の調味料を混ぜ合わせておく。（テンメンジャンがある方は大さじ２としょうゆ、コチュジャンもしくは豆板醤）

中華なべorフライパンにゴマ油を熱し、みじんぎりにしたねぎ、にんにく、しょうがをよく炒める。
1のしいたけを加える

椎茸のもどし汁と2の調味料を加え、煮立てる。さいの目の豆腐を加えて一煮立ちさせる。ここで味を見て、辛さ、甘さを調節する。

もやし、ひきわり納豆を加え一煮立ちさせる。納豆で自然にとろみがつきますが、ゆるい場合は水溶き片栗粉で調整してください。

風味付けにラー油をふる。（好みで）完成です～♡￫ܫ￩♡