大きめのどんぶりにAの強力粉をいれて砂糖とイーストをとなり合わせに入れる 。

イーストめがけて水を入れる。しゃもじでなめらかになるまでよく混ぜる。

Bの強力粉と塩を入れてよく混ぜる。ひとかたまりになったらまな板の上で手でこねて丸める。

どんぶりの中にオーブンペーパーを敷き、生地をおき、その上にオーブンペーパーをかぶせて、上からラップをかける。

ターンテーブルに割り箸４本を２センチ間隔で並べ、どんぶりを置き、レンジの弱で３０秒チンする。

これで１次発酵終了★膨らんでなくてOKです。

まな板に打ち粉をして包丁で６等分に切り分ける。切り口を巻き込むように丸め
て閉じ目は指先でつまんでしっかり閉じる。

生地をまな板の上に間を空けて並べ、ラップをかけて、その上にかたく絞った濡れふきんをかけて１０分生地を休ませる。

ガス抜きをして好きな形に整える。

耐熱皿にオーブンペーパーをひき生地を並べる。レンジで先ほどと同じように弱で３０秒チンする。

オーブンの２００度で１０～１５分焼く。こんがり焼きあげる。