煮崩れ知らず♪かぼちゃの煮物.+*
ゆーちゃ＊ @cook_40184916
煮崩れ知らず♪ほくほくしっとり♪
レンジでチンして味を付けるだけなので、とても簡単です(*^^*)
このレシピの生い立ち
水から煮ると、どうしても煮崩れしてしまい、味も上手に付けられなかったので(>_<)
柔らかくしてから味をつける順番で作ってみました☆
煮崩れ知らず♪かぼちゃの煮物.+*
煮崩れ知らず♪ほくほくしっとり♪
レンジでチンして味を付けるだけなので、とても簡単です(*^^*)
このレシピの生い立ち
水から煮ると、どうしても煮崩れしてしまい、味も上手に付けられなかったので(>_<)
柔らかくしてから味をつける順番で作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃをレンジで柔らかくなるまで温める。出来上がりより、やや固めで。
-
- 2
柔らかくなったかぼちゃを、３cm角ほどに切る。
- 3
鍋に調味料と水を入れ煮汁を作り、砂糖が溶ける程度に混ぜておく。
-
- 4
３の鍋に、切ったかぼちゃを皮を下にして敷き詰める。
-
- 5
アルミホイルで落とし蓋をして、火にかける。最初は強火→すぐに煮汁が煮立つので、弱火にする。
-
- 6
時々なべをまわして、煮汁がかぼちゃ全体に行き届くように＆焦げ付かないようにする。
- 7
注）①時々アルミホイルをめくって焦げてないか確認すること☆
②箸でひっくり返したり鍋をまわしすぎないこと☆（煮崩れ防止） - 8
だいたい５分～10分煮ればＯＫ☆火を止めてしばらく冷まして出来上がり！冷ますことで味が染みてきます(*^^*)
コツ・ポイント
・かぼちゃの様子によって、水の量と煮る時間を調節してください(*^^*)
・煮崩れ防止のため、なべの中のかぼちゃをあまりかまわないこと☆煮汁に浸かってなくても、ちゃんと味が付くので大丈夫です！
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