邪道？！さっぱり美味しいナスのたたき
にゃんころMAX @cook_40062044
ナスと油とポン酢の相性バツグン！お箸が止まらない美味しさです。味付けはポン酢のみで簡単♪
夫や友人達にも大好評です！
このレシピの生い立ち
高知県に住む親戚に教わりました。これがなすのたたきのスタンダードだと思っていたら他の方のレシピを見るとシーチキンorなまり節が入っていたのでビックリして、こんなのもありますよ♪という事で。。。（笑）
邪道？！さっぱり美味しいナスのたたき
ナスと油とポン酢の相性バツグン！お箸が止まらない美味しさです。味付けはポン酢のみで簡単♪
夫や友人達にも大好評です！
このレシピの生い立ち
高知県に住む親戚に教わりました。これがなすのたたきのスタンダードだと思っていたら他の方のレシピを見るとシーチキンorなまり節が入っていたのでビックリして、こんなのもありますよ♪という事で。。。（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
なすを切ります。こんな感じ。大きく切ってもいいですが小さい方が食べやすいです。
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- 2
熱した油でなすを素揚げします。結構こんがりさせた方が美味しいです。
-
- 3
玉ねぎをスライサーで薄切りして（辛いのが苦手な方は水にさらしてください）器に敷き詰めます。
-
- 4
揚がったなすの油が切れたら3の上に。熱いまま載せて全然ＯＫです。
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- 5
4にポン酢をまんべんなくかけ（結構多めです）冷蔵後で１時間位冷やして味をなじませます。
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- 6
食べる直前にかつお節とねぎを散らして出来上がり。
-
- 7
おすすめのポン酢はコレ！馬路村のものです。すっごく我が家好みの味なんです！
でも高い。。。 -
コツ・ポイント
とにかくポン酢の美味しさが決め手となります。いつもよりちょっといいポン酢・とっておきのポン酢を使って下さい。
あと暑い時期に油で揚げるのも面倒なんですが、揚げ焼きでなく是非素揚げで！
美味しさが違います。
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