きゅうりのQちゃん☆
シャキシャキ感が残る、きゅうりのQちゃんです。きゅうりの安い時にまとめ買いをして作ってます＾＾
このレシピの生い立ち
5年前、職場の同僚のお父様、お母様の共同作業が、このレシピを生み出しました。一度食べて、すごく美味しくて、シャキシャキ感も残っていましたので、ぜひにとレシピを教えて頂き、毎年作るようになりました。
きゅうりのQちゃん☆
シャキシャキ感が残る、きゅうりのQちゃんです。きゅうりの安い時にまとめ買いをして作ってます＾＾
このレシピの生い立ち
5年前、職場の同僚のお父様、お母様の共同作業が、このレシピを生み出しました。一度食べて、すごく美味しくて、シャキシャキ感も残っていましたので、ぜひにとレシピを教えて頂き、毎年作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
Aの材料を全てなべに入れ、しょうがは千切りにして（薄く切りそこから千切り）なべに入れる。
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- 2
Aは弱火で混ぜながら火にかけておく。沸騰まで時間があるので、その間にきゅうりの準備をします。
- 3
きゅうりを水洗いして、ピューラーでシマシマ模様に皮をむきます。
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- 4
全部でこんな感じになります。
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- 5
大なべを用意して、今度は少し太めにきゅうりを切っていく。この時2~3本まとめて私は輪切りに切りますが、きゅうりが太ければ
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- 6
半月に切ってください。それも太めにです。
- 7
切ったきゅうりに塩をふりかけ、手できゅうりをもみます。水が少し出るくらいまでもんでください。
- 8
きゅうりの下準備が出来たので、なべにかけてあるAの調味料を沸騰させます。
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- 9
沸騰後はしょうがは先に別の容器にあげておいて下さい。後で使いますので置いておいてね。
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- 10
8番で沸騰したAの調味料を、大きななべを敷き、網の上に乗せているきゅうりにかけます。
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- 11
一度なべに落ちた調味料をまたなべに移し、再度沸騰させ、またきゅうりにかけます。
- 12
沸騰させてはまた掛けてを、7回繰り返します。絶対にきゅうりを煮立たせないで下さい。
- 13
7回繰り返した後、大きいタッパに漬ける時にしょうがも入れてください。一晩置いたらきゅうりのQちゃんの出来上がりです＾＾
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- 14
冷蔵庫で一晩つけたほうが、味も染みてすごく美味しいです。
コツ・ポイント
きゅうりを絶対に調味料の中には入れない。煮立たせないでください。
大人が食べる時には、鷹の爪を少し入れたら、ピリ辛で美味しいですよ＾＾
きゅうりの特売の時に、いつも買ってつくります。
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