レモンと豆腐のホワイトムース
みにまめ @cook_40035640
レモンと豆腐のさっぱりとしたホワイトムースです。生クリームは使用していません。ヘルシーで栄養のあるデザート、食後に是非！
このレシピの生い立ち
食後に、さっぱりしていて、栄養のある、ヘルシーなデザートを食べたかったので考えました。レモンのおかげで豆腐独特の味は緩和されていて食べやすいです。小さなお子様にはレモン味が強いかもしれません、お好みで調整して下さい。卵白消費にも是非どうぞ！
レモンと豆腐のホワイトムース
レモンと豆腐のさっぱりとしたホワイトムースです。生クリームは使用していません。ヘルシーで栄養のあるデザート、食後に是非！
このレシピの生い立ち
食後に、さっぱりしていて、栄養のある、ヘルシーなデザートを食べたかったので考えました。レモンのおかげで豆腐独特の味は緩和されていて食べやすいです。小さなお子様にはレモン味が強いかもしれません、お好みで調整して下さい。卵白消費にも是非どうぞ！
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- 1
【下準備】
＊ゼラチンは水でふやかしておく。＊豆腐は裏ごしをしておく。
＊レモン汁を搾っておく。
- 2
1、ボールに☆の材料（卵白と砂糖）を入れ、ツノが立つまで泡立てる。
- 3
2、ふやかしておいたゼラチンをレンジでチンして溶かす。
- 4
3、1のボールの中に、◎の材料（レモン汁・豆腐・牛乳・ゼラチン）を入れ、卵白の泡をつぶさないよう全体を混ぜあわせる。
- 5
4、お好きな容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
全体的に甘さは控えめになっています。甘いのがお好きな方はハチミツなどかけて召し上がって下さい。（レモン汁小さじ1＋ハチミツ大さじ1を混ぜ合わせたレモンシロップをかけても美味しかったです）もちろんそのままでも美味しく食べられます。
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