フードプロセッサーに粉と甜菜糖を入れ、甜菜糖の上にイーストをのせ、そこに分量のぬるま湯を少しかけて1〜2分おいておく。

イーストと離した所に塩を入れ、フープロスイッチON。ひとかたまりになってから10分ほどまわす。(途中で一度上下をかえす)

生地を取り出し、5等分にしてそれぞれ丸め、クッキングシートを敷いた大フライパンに並べてIR保温50度で15分発酵させる。

ガス抜きしてドーナツ状に成形する。
大フライパンにハチミツを入れたお湯をわかす。

お湯を沸かしている間、成形した生地に濡れ布巾をかぶせるなどして休ませておく。

お湯が湧いたら、片面20秒ずつ生地をゆでる。

生地を取り出し、お湯を捨てて、軽くフライパンの水気を切り、クッキングシートを敷いたフライパンに生地を並べる。

IRプレート200度で10分、ひっくり返してもう10分焼く。