材料を全部ザックリと
ナスは半月切りのアク抜き。
ピーマンと玉ねぎとトマトは賽の目程度の大きさ。
（プチトマトなら半分）

フライパンにオリーブオイルたっぷりしてニンニク炒めたらナスとピーマンと玉ねぎを先に炒めます。しんなりする位で。

トマトやら豆やら残りの材料入れてトマトの汁で煮込む感じになったら調味料入れて味見て調節して出来上がり。