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おからニョッキwithそら豆クリーム煮
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おからニョッキwithそら豆クリーム煮-レシピのメイン写真

おからニョッキwithそら豆クリーム煮

旬野菜キッチン
旬野菜キッチン @cook_40038568

旬なそら豆をクリーム煮にしたらとっても美味しかったです！ニョッキはおからを使うことでとってもヘルシーな一品です！
このレシピの生い立ち
旬なそら豆をクリーム煮にしてみました！

旬なそら豆をクリーム煮にしたらとっても美味しかったです！ニョッキはおからを使うことでとってもヘルシーな一品です！
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おからニョッキwithそら豆クリーム煮

旬野菜キッチン
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旬なそら豆をクリーム煮にしたらとっても美味しかったです！ニョッキはおからを使うことでとってもヘルシーな一品です！
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材料

3人分
  • 玉ねぎ 1/2
  • シメジ 1/2パック
  • そら豆 シメジと同量
  • 豆乳 2.5カップ
  • パセリ お好みで
  • スープの素 小匙1.5
  • 塩、胡椒 お好みで
  • おからニョッキ
  • おから 60グラム
  • くず粉or片栗粉 60グラム
  • 水 60グラム
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作り方

  1. 1

    おからニョッキの材料をボールに入れて手で捏ねて、よく混ぜあわせる。

    • おからニョッキwithそら豆クリーム煮作り方1写真
  2. 2

    生地がまとまったら一口大にしフォークで模様を付ける。沸騰したお湯に入れて２～3分火を通す。

    • おからニョッキwithそら豆クリーム煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンを温めて、オリーブオイルをひき、たまねぎ、シメジ、そら豆を炒めていく。

    • おからニョッキwithそら豆クリーム煮作り方3写真
  4. 4

    お野菜がしんなりしてきたら、豆乳とスープの素を加え、塩コショウをして味を調える。

    • おからニョッキwithそら豆クリーム煮作り方4写真
  5. 5

    ここに茹であがったニョッキを加えてスープとニョッキが絡んだら出来上がり！

コツ・ポイント

◆ニョッキをくず粉で作る場合は、若干崩れやすいので、少量の白玉粉を混ぜると形になりやすいです！

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旬野菜キッチン
旬野菜キッチン @cook_40038568
2009/05/20 11:21に公開
リマクッキングスクール 師範 卒業　シードマイスタ取得得。神奈川県横浜市で旬野菜を沢山使ったcooking classを開催。インスタhttps://www.instagram.com/macrobeauty/　FB https://m.facebook.com/miyuki.nakamura.355?ref=bookmarks　ブログ https://ameblo.jp/macrobeauty/
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このレシピのキーワード

煮物 ニョッキ 豆乳 おから くず粉 シメジ 片栗粉 そらまめ 玉ねぎ

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