厚揚げに熱湯をかけて油抜きし、大きめの一口大に切る。

チンゲンサイをざく切りにして、芯と葉に分けておき、豚バラ肉は3cmくらいに切っておく。

合わせ調味料をまぜ合わせておく。

ニンニクをスライスして、サラダ油と一緒にフライパンで火にかける。

ニンニクの香りが出たら、豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒める。

チンゲンサイの芯と1の厚揚げを入れて、厚揚げを崩さないように炒める。

厚揚げに少し焦げ目が付くくらいまで炒めたら、残りの葉を加えてサッと炒め合わせる。

3の合わせ調味料を入れ、煮立ってきたら同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、トロミがついたら出来上がり。