ブロッコリーの軸は小さめに切って茹でておく。

鳥もも肉と高野豆腐(戻す前のカチカチのやつ)としょうがパウダーをフードプロセッサーにかける。

フライパンに油をひいて、ミンチになった高野豆腐と鳥肉を炒める。

鶏に火がはいってきたら、★全部入れる。味見をして足らなければ足す。

卵に◯を全て入れる。

温めたフライパンに油をひき、卵を一気に入れる。
たくさんの菜箸でぐるぐるかき混ぜる。

固まる直前で火からおろし、余熱で火を通す。

丼にご飯、刻んだ味付けのりをかけて、盛り付ければ完成★