玉ねぎをみじん切りにして、レンジで30秒ほどチンする。

パン粉は牛乳につけて置く。

合挽きミンチと卵をボールに入れ、粘りが出るまで混ぜる。途中でパン粉と牛乳を加える。

最後に玉ねぎと塩コショウを加えて混ぜる。

好きな大きさに等分しておく。

フライパンに油をひき、温まったらハンバーグを焼く。片面が焼けてきたらひっくり返して火を弱め、蓋をして少し待つ。

両面に焼き目がついてきたら蓋をしたまま一分ぐらい待ち、火を止めお皿に盛り付ける。

フライパンをキッチンペーパーなどで拭き、ウスターソースとケチャップを入れる。

弱火で少し煮込み、ぐつぐついってきたら火を止め、ハンバーグの上にかければ完成！