鶏肉はひと口大にそぎ切りし　塩胡椒して　すりおろし玉ねぎといっしょに揉みこみます　

玉ねぎを揉みこんだ鶏肉は20分くらい冷蔵庫でねかします。
その間に　玉子･小麦粉･水を合わせて玉子液を作ります。

鶏肉は　玉子液をくぐらせて　パン粉を付けていきます。

170℃くらいに熱した油で色づくまで揚げます。たまねぎの香りが　食欲をそそりますが、つまみ食いをがまんして盛り付けます