爽やか♪梅シロップ。

Name: 爽やか♪梅シロップ。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 梅 好きなだけ; 氷砂糖（砂糖でも可） 梅の重量と同量; お酢 梅の重量の１割

C：Blue @cook_40089658

お酢を加えて漬けた酸味のある梅シロップです。
このレシピの生い立ち
梅酒には使えなかった傷んだ梅を使ってシロップを作りました。
梅の香りを残したくて非加熱です。※発酵防止のために冷蔵保存してください。

爽やか♪梅シロップ。

C：Blue @cook_40089658

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材料

梅好きなだけ
氷砂糖（砂糖でも可）梅の重量と同量
お酢梅の重量の１割

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作り方

1

梅を洗って良く水を切り乾かす。※青梅の場合はひたひたの水に４時間位浸けてアクを抜いてから作業する。
2

梅のヘタと傷んだ部分を取り除き、計量する。消毒した瓶に氷砂糖と交互に詰めていき、最後にお酢を梅全体にかかる様に注ぐ。
3

２を冷蔵庫で保存する。砂糖が溶けて梅全体が漬かるまでは１日に１回優しく揺すりシロップを梅全部に行渡らせる。
4

３を１ヶ月寝かしたら完成。

コツ・ポイント

青梅だと酸味が強く爽やかに、完熟梅だと芳醇な香りに仕上がります。
水やソーダで割ってジュースにしたり、かき氷にかけても良し。

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つくれぽ

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C：Blue @cook_40089658

2013/06/28 01:26に公開

手間無く、出来るだけ簡単に、がモットー。お料理は独学ですので、単なる料理好き主婦の道楽レシピと思ってご了承を・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘のキッチンです→『な～ち』https://cookpad.wasmer.app/kitchen/6027740無事に大学卒業！管理栄養士の国家試験合格！22年〜独り立ち！（母ちょっと寂しい…w）

このレシピのキーワード

梅シロップうめ

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