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春キャベツでチャンチャン焼き
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春キャベツでチャンチャン焼き-レシピのメイン写真

春キャベツでチャンチャン焼き

ぴぃーたん
ぴぃーたん @cook_40061669

春キャベツと鮭の相性は抜群! 野菜たっぷりの簡単ちゃんちゃん焼き
このレシピの生い立ち
春キャベツと鮭が安く買えたので、冷凍しておいたホタテを加えてチャンチャン焼きにしてみました。

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ぴぃーたん
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春キャベツと鮭の相性は抜群! 野菜たっぷりの簡単ちゃんちゃん焼き
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春キャベツと鮭が安く買えたので、冷凍しておいたホタテを加えてチャンチャン焼きにしてみました。

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材料

2人分
  1. キャベツ 7枚くらい
  2. モヤシ 1袋
  3. 人参 10センチくらい
  4. 長ネギ 半分
  5. 玉ねぎ 1/4
  6. エノキ茸 1袋
  7. コーン 半缶
  8. 鮭 2切れ
  9. ホタテ 2~4個
  10. ★味噌 大さじ4
  11. ★みりん 大さじ2
  12. ★砂糖 大さじ2
  13. ★酒 大さじ3
  14. ★唐辛子(小口切り) 1本
  15. バター 30gくらい
  16. 塩胡椒 少々
  17. サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツは少し大きめのざく切り、人参、長ネギ、玉ねぎは薄切り、エノキ茸は半分に切り、モヤシは洗って水気を切っておく。

  2. 2

    ★の調味料をあわせておく

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、鮭の両面に焼き色をつけて一度取り出しておく

  4. 4

    同じフライパンに野菜を敷きつめ、上に鮭をのせ塩胡椒し蓋をして7~8分蒸し焼きにする。

  5. 5

    4にホタテとバターをのせ、★の調味料を回しかけ弱火にかけさらに5分ほど蒸し焼きにしたら完成。

コツ・ポイント

たっぷりの野菜を蒸し焼きにするので少し深めのフライパンか平たい鍋を使うと良いと思います。

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ぴぃーたん
ぴぃーたん @cook_40061669
2012/03/27 11:55に公開
産休中の主婦です。旦那さんの「オイシイ」の一言をもらうことと、皆サマにつくれぼを書いていただくことを目標にお料理頑張りますっ!
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