ヤムウンセン タイの春雨サラダ
lezat_a @cook_40162530
｢タイ」料理の辛さが実は得意ではないのでちょっとマイルドに仕上げています。春雨のひと工夫で水っぽさなし。
このレシピの生い立ち
ちゅるちゅるな食べごこちの春雨。特に食欲が落ちる時期によくつくります。
ヤムウンセン タイの春雨サラダ
｢タイ」料理の辛さが実は得意ではないのでちょっとマイルドに仕上げています。春雨のひと工夫で水っぽさなし。
このレシピの生い立ち
ちゅるちゅるな食べごこちの春雨。特に食欲が落ちる時期によくつくります。
アプリでひらく作り方
- 1
タレの材料＊をすべて混ぜ合わせておきます。
- 2
春雨を袋に記載されている時間にしたがって、サラダ用にゆでます。
- 3
しっかり湯切りして1のたれをかけ、なじませて冷まします。たれが多いように感じますが春雨が吸っていい感じになります。
- 4
ひき肉を炒め、ナンプラー、塩こしょう、にんにくで味付けし、３に加えます。
- 5
細切りにしたパプリカ、赤玉ねぎ、サラダエビを加えます。野菜はお好みのものを。
- 6
盛り付けて上にたっぷりコリアンダーをトッピングするとエスニック感UP。
コツ・ポイント
春雨は水で洗わないこと。温かくても食べられますが、さっぱりするのは冷製。その場合は食べる時間より十分前もって作り、冷蔵庫で冷やしてください。 また、5，6の野菜やコリアンダーは食べる直前に加えるほうがパリッとした食感をたのしめます。
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