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シーフードサラダに梅酒ジュレドレッシング
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シーフードサラダに梅酒ジュレドレッシング-レシピのメイン写真

シーフードサラダに梅酒ジュレドレッシング

jyamaica
jyamaica @cook_40061425

かつおの昆布〆とタコのシーフードサラダに、(carina梅酒)を使ったドレッシング♪
梅の香りとほろ苦甘さが最高!

このレシピの生い立ち
ラジオで(カツオを昆布で〆ると美味しい)と言うのを聞いて作ってみたところ、カツオは苦手だった夫でしたが、生臭さが無くなり、本当に美味しいと言い
いつものサラダをもっと美味しく食べる為にモニターで当選したジュレをドレッシングにしてみました。

かつおの昆布〆とタコのシーフードサラダに、(carina梅酒)を使ったドレッシング♪
梅の香りとほろ苦甘さが最高!

このレシピの生い立ち
ラジオで(カツオを昆布で〆ると美味しい)と言うのを聞いて作ってみたところ、カツオは苦手だった夫でしたが、生臭さが無くなり、本当に美味しいと言い
いつものサラダをもっと美味しく食べる為にモニターで当選したジュレをドレッシングにしてみました。

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シーフードサラダに梅酒ジュレドレッシング

jyamaica
jyamaica @cook_40061425

かつおの昆布〆とタコのシーフードサラダに、(carina梅酒)を使ったドレッシング♪
梅の香りとほろ苦甘さが最高!

このレシピの生い立ち
ラジオで(カツオを昆布で〆ると美味しい)と言うのを聞いて作ってみたところ、カツオは苦手だった夫でしたが、生臭さが無くなり、本当に美味しいと言い
いつものサラダをもっと美味しく食べる為にモニターで当選したジュレをドレッシングにしてみました。

かつおの昆布〆とタコのシーフードサラダに、(carina梅酒)を使ったドレッシング♪
梅の香りとほろ苦甘さが最高!

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ラジオで(カツオを昆布で〆ると美味しい)と言うのを聞いて作ってみたところ、カツオは苦手だった夫でしたが、生臭さが無くなり、本当に美味しいと言い
いつものサラダをもっと美味しく食べる為にモニターで当選したジュレをドレッシングにしてみました。

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材料

  • かつお〔生) 1作
  • タコ 1本
  • レタストマトきゅうり等サラダ野菜 適量
  • 昆布 30cm
  • ドレッシング用材料
  • ジュレのお酒(carina)梅酒 1本(150ml)
  • オリーブオイル・マヨネーズ・米酢 各大匙3
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    カツオは血あいを取り昆布を敷いたパットに乗せその上にまた昆布を乗せ、1晩冷蔵庫で置きます。

    • シーフードサラダに梅酒ジュレドレッシング作り方1写真
  2. 2

    タコは乱切り、野菜は食べやすい大きさに切り1晩置いて〆たカツオは5mm程に切りお皿に盛り付けます。

  3. 3

    ドレッシング用材料を全部ボールに入れ
    混ぜます。

    • シーフードサラダに梅酒ジュレドレッシング作り方3写真
  4. 4

    尚 カツオを〆た
    昆布は醤油・酢・みりん・水の同量で
    佃煮にするととっても美味しく頂けます。

    • シーフードサラダに梅酒ジュレドレッシング作り方4写真
  5. 5

    ジュレ1本で約250mlのドレッシングが出来ます。
    チョットお洒落な大人のドレッシング♪

    • シーフードサラダに梅酒ジュレドレッシング作り方5写真

コツ・ポイント

ドレッシングは混ぜるだけなので簡単ですね♪
昆布は水で洗わないで、ペーパータオルでよ
ごれを取るだけで十分です。

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jyamaica
jyamaica @cook_40061425
2013/07/08 04:47に公開
25年間飲食店を営んでいましたので、色々勉強はしてきたつもりですがまだまだ料理は勉強です!今は家庭菜園とガーデニングを楽しんでいます、野菜作りはとっても楽しいのですがやはり難しいですね!料理は作るのも食べるのも大好き!です特に下準備をきちっとする事をもっとうとしています  尚今は夫の退職を機に山梨に住居を移し畑も広くなり環境の整った田舎暮らしというを生活を楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

サラダ かつお トマト レタス キュウリ たこ 酒 コンブ 梅酒

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