菜の花と鯛とグレープフルーツのサラダ
jas1107 @cook_40042818
女子会始まりのアンティパストに♪目にも舌にもさわやかなサラダです。
このレシピの生い立ち
女子会にちょっとおしゃれでさわやかなサラダをつけたくて。
菜の花と鯛とグレープフルーツのサラダ
女子会始まりのアンティパストに♪目にも舌にもさわやかなサラダです。
このレシピの生い立ち
女子会にちょっとおしゃれでさわやかなサラダをつけたくて。
作り方
- 1
グレープフルーツは半分に切ってくりぬき、身をとる。（このとき出る果汁はとっておく）
-
- 2
真鯛の刺身は一口大に切る。グレープフルーツと合わせる。
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- 3
グレープフルーツ果汁とオリーブオイルをよく混ぜる。乳化してくるのでしっかり混ぜる。粒マスタードを加える。
-
- 4
菜の花は塩を加えた湯でゆがいて、１のグレープフルーツ、真鯛と同じような大きさにして混ぜる。
-
- 5
くりぬいたグレープフルーツの器に４を入れて、３のドレッシングをかけてできあがり。
コツ・ポイント
ドレッシングは食べる直前にかけたほうがいいと思います。濃厚なお料理と一緒に出すととってもさっぱりです。
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クックWIAW3H☆ -
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