本場のイングリッシュスコーン
イギリス人、直伝のレシピです。
素朴だけど、とても簡単でおいしくできます。
このレシピの生い立ち
イギリス人から教えてもらいました
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、グラニュー糖、塩、ベーキングパウダーをボールに入れて、泡だて器などで軽く混ぜ合わせます。
-
- 2
冷えている無塩バターをボールに入れて、手ですり合わせながら、粉と混ぜます。粉がポロポロになったらOK
-
- 3
ヨーグルトと牛乳を入れてヘラなどで混ぜます。
-
- 4
手で、一つにまとめて冷蔵庫で２時間寝かせます。この時生地がゆるいようだったら、小麦粉で調整してください
-
- 5
生地を冷蔵庫からだして、小麦粉を振った台にめん棒で厚さ1ｃｍにのばします。それを半分に１回折って型を抜きます。
-
- 6
オーブン皿に小麦粉を振って、スコーンを並べます。水で溶いた卵黄をスコーンの表面に塗ります
-
- 7
２００度のオーブンで１８分焼いて出来上がり
-
- 8
好みのジャムやクロテッドクリームと一緒にどうぞ
-
コツ・ポイント
バターはよく冷やして使ってください
５、写真追加しました。小麦粉は生地の表面にはかけないで下さい。
二つに折り曲げた時、生地が密着しなくなるので。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18654027
