パスタをゆでるようにお湯を沸かします。塩は水1リットルに対して小２が目安。

玉ねぎは5ミリ幅にスライス。ピーマンは縦に、ソーセージは斜めスライスする。
パスタをゆで始める。

フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを中火でいためる。透き通ってきたらピーマン・ソーセージも入れ炒め、軽く塩こしょうする。

一度火を止め、ケチャップ・トマトソース・赤唐辛子を入れ弱中火で少し煮詰めておく。パスタは芯がなくなるまでゆでる。

フライパンを強火にし、パスタと茹で汁少しを入れ、ソースとよくなじませる。
味を調節しお皿に盛る。パルメザンを振る。