アスパラは、一番下の堅いところを切り落とし、下の方の筋をそぐ。半分に切り、軽く塩ゆでする。

赤パプリカはアスパラと同じサイズになるように縦に６等分くらいに切る。
ベーコンは1cm角に切る。

ボウルに粉類をふるい、卵と牛乳を入れて、泡だて器で混ぜる。
さらにオリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。

３のボウルにベーコンとチーズを加え混ぜる。

あらかじめ型にバターを薄く塗って、1/3ほど流し入れる。パプリカとアスパラの半分の量を交互に並べる。

さらに1/3入れて、残りのパプリカとアスパラを交互に並べる。残りを流し入れる。

180℃のオーブンで35-40分焼く。
焼きあがったら、荒熱が取れてから型から取り出す。