かきを洗って、塩コショーして、しばらく置きます。
かきの水を切って、片栗粉をまぶします。

フライパンに油をいれ、熱して、かきを並べます。中火で、ふたをして両面をこんがりするまで焼きます。

しょうゆ、みりん、出しの素を混ぜておき、かきにふりかけ、両面にいきわたらせます。

レタスをちぎって、かきを１つずつ、レタスの上に盛り付けます。
トマトもいろどりよく盛り付けます。