みそ入ドライカレー

みそ入ドライカレー-レシピのメイン写真

みそ入ドライカレー

みかん食堂 @cook_40037928

カレーのピリ辛味に、とろ～り半熟目玉焼きをあわせたから美味しさ②倍(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
お昼にガッツリ、ワンプレートで食べれるものを！！と思い、コレを作ってみました☆

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材料

２人分

合挽肉１６０ｇ
玉葱１００ｇ
ピーマン１個
しめじ５０ｇ
茄子１本
カレー粉大１
酒大１
砂糖小１／２
味噌大１
ナンプラー小１／２
ソース適宜
ニンニクパウダー適宜
ケチャップ適宜
サラダ油適宜
たまご２個
生野菜（レタスとか何でもOK）適宜

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作り方

1

茄子をサイコロ状に切り、水にさらしてあく抜きをする。
2

玉葱・しめじ・ピーマンをみじん切りにする。
3

フライパンに油を入れて、玉葱・しめじを炒める。
ある程度火が通ったら挽肉を入れて更に炒める。
4

挽肉の色が変わってきたら、水気を切った①とピーマンを入れて更に炒める。
5

茄子がしんなりしてきたら、調味料を入れて炒め水分がなくなるまで炒める。
6

目玉焼を作りながら、生野菜を用意する。
7

お皿にご飯を盛り、生野菜・ドライカレー・目玉焼きをのせて出来上がり☆

コツ・ポイント

半端野菜を何でも入れて作れるので便利！
かぼちゃとかを入れると甘味が出て美味しいかもしれません☆

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みかん食堂

みかん食堂 @cook_40037928

2009/05/17 05:45に公開

お料理大好き、働く主婦です☆料理は気が向いたときはガッツリ作りますが、忙しいときには超手抜き（;´▽｀A``まだまだ勉強中ですがよろしくお願いします♪

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このレシピのキーワード

ドライカレーなすシメジレタスピーマンにんにく卵酒カレー粉味噌玉ねぎケチャップ生野菜合い挽き

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