葱たっぷり～エイヒレの照り焼き煮
SandyMiao @cook_40052790
照り焼き味の煮汁で味付けしたら一層美味しくなる～魚肉は柔らかくて軟骨はこりこりしてたまらない～
このレシピの生い立ち
エイヒレも台湾人馴染み深い魚料理です。
葱たっぷり～エイヒレの照り焼き煮
照り焼き味の煮汁で味付けしたら一層美味しくなる～魚肉は柔らかくて軟骨はこりこりしてたまらない～
このレシピの生い立ち
エイヒレも台湾人馴染み深い魚料理です。
作り方
- 1
生姜を薄切りにする。長ネギをぶつ切りにし、白い部分と青い部分を別々にする。
- 2
エイヒレを酒と醤油、生姜の薄切りを下味する。（１時間以上置く）
-
- 3
フライパンに油を足し、熱したら、２のエイヒレを入れ、両面を焼く。焼色が付いたら、長ネギの白い部分を加え、焼く。
-
- 4
煮汁を加え、煮立たせたら、蓋をし、弱めの中火で１０分間煮詰める。
-
- 5
１の葱の青い部分を加え、さらに５分間煮詰める。
-
- 6
できあがり。
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