豚肉→片栗粉を振って、サラダ油をひいたフライパンで蒸し焼きにする。(弱火)

豚肉を焼いている間に
玉ねぎ→薄切り
ﾆﾝｼﾞﾝ→千切り
ｷｬﾍﾞﾂ→ざく切り

豚肉に火が通ったら、一旦取り出す。

同じﾌﾗｲﾊﾟﾝで、野菜を炒める。玉ねぎ→ﾆﾝｼﾞﾝ→ｷｬﾍﾞﾂの順に。

●の梅干→種を取り、包丁の背で叩いてﾍﾟｰｽﾄ状にする。

大葉→千切りにする。

野菜がしんなりしてきたら、③の豚肉をﾌﾗｲﾊﾟﾝに戻して炒め合わせる。
●を合わせておく。

●を入れて、梅干が全体に絡むように混ぜつつ炒める。

最後に大葉を入れて軽く炒め合わせる。