冷やし肉うどん
YUKA0101 @cook_40184979
夏バテ気味で食欲がないときでも、さっぱりしていて食べやすいです。作るのも簡単なので、少し疲れているときにオススメです。
このレシピの生い立ち
食欲がなくなる暑い季節に作る冷やしうどんはアッサリし過ぎで夏バテしそうなので、肉の旨味を生かしたメニューを作りました。
冷凍しておいた食材で作れるので、買い物し忘れたときなど、ときどき作って食べてます。
冷やし肉うどん
夏バテ気味で食欲がないときでも、さっぱりしていて食べやすいです。作るのも簡単なので、少し疲れているときにオススメです。
このレシピの生い立ち
食欲がなくなる暑い季節に作る冷やしうどんはアッサリし過ぎで夏バテしそうなので、肉の旨味を生かしたメニューを作りました。
冷凍しておいた食材で作れるので、買い物し忘れたときなど、ときどき作って食べてます。
アプリでひらく作り方
- 1
肉の赤いところがが1/3ぐらいになるまで中火で炒めまます。脂身の少ない肉じゃければ油は引かなくて大丈夫です。
-
- 2
玉ねぎとお酒を加えて、完全に赤みが無くなるまで炒めます。
-
- 3
更に砂糖を加え、玉葱がしなっとなるまで炒めます。
-
- 4
砂糖が完全に混ざったら水を加え、その後に醤油を入れ、灰汁をとったら、火を止めて冷ましておきます。
-
- 5
うどんを茹でます。湯であがったら水で冷やします。
-
- 6
うどんを水で冷やした後に水を切って器に盛り、その上から、4で作ったツユを掛け温泉卵を載せたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
少し甘めなので、砂糖と醤油は好みに応じて加減してください。うどんを十分に冷やすと美味しいです。
温泉卵は、レシピ検索すると沢山でてきますので、気に入った方法で作ってみてください。
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