玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに少量の油をひき炒め、冷ましておく。

和風だれの材料をあわせる。

ハンバーグを作る。まずひじき以外のものを粘りがでるまで混ぜ合わせ、さらにひじきを加え、よく混ぜる。

好きな分量にわけ、空気を抜きながら、俵型にする。

フライパンでさっと両面に焼き色をつけ、弱火にして蓋をして5-6分蒸し焼きにする。

中まで火がとおったら、和風だれを加え、からめながら少し煮る。（和風だれは少し残しておく。）

大根おろしと刻みネギは混ぜておき、ハンバーグの上にのせ、刻みのりをかけ、残りの和風だれをかけて出来上がり。