牛肉は４～５ｃｍ長さに、玉ねぎは薄切りにします。

鍋にだし汁と調味料を入れて、牛肉をほぐし入れて煮立ったら、アクを取ります。

玉ねぎを入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。