ゴールドコースト・チャーハン
無国籍チャーハン 白だし、オイスターソース、ブラックペッパーが醸しだす、ここではないどこか的なチャーハンの味！うまうま！
このレシピの生い立ち
ゴールドコーストでハンバーガーに飽きて、ロングライスですが、チャーハンを作ってみました。名付けて「ゴールドコースト・チャーハン」 醤油が高騰しているので、白だし使用！
ヤマキの割烹白だしとマギーのオイスターソースで作るチャーハンです。
ゴールドコースト・チャーハン
無国籍チャーハン 白だし、オイスターソース、ブラックペッパーが醸しだす、ここではないどこか的なチャーハンの味！うまうま！
このレシピの生い立ち
ゴールドコーストでハンバーガーに飽きて、ロングライスですが、チャーハンを作ってみました。名付けて「ゴールドコースト・チャーハン」 醤油が高騰しているので、白だし使用！
ヤマキの割烹白だしとマギーのオイスターソースで作るチャーハンです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク細切れを常温のオリーブオイルにじっくり微弱火で香りを移す。冷凍していた生姜もすりおろしていれます。あくまでも弱火
- 2
冷凍ごはんを３分間電子レンジでチン！してから、生卵３個を割って、卵かけごはんをよくまぜまぜします！
-
- 3
ニンニク、生姜の香りが立ったところに、冷凍プラウン（何エビ？）を投入！そして冷凍ベジタブルも投入！
-
- 4
自然に熱で解凍されて、いい感じに火がとおりはじめたら、強火！！！
岩塩、ブラックペッパー、白だし、オイスターソース投入！ -
- 5
味見をしてOKであれば、卵で混ぜた解凍ご飯を入れて、一気に仕上げ！最強の炎で！できればパラパラ目指してあおりください！
-
コツ・ポイント
ニンニクはオイルと混ぜてからゆっくり加熱。アリインとアリナーゼという成分がアリシンに変化をし、ゆっくりと加熱するとそれは弱まり、アリシンはオリーブオイルに溶けやすい性質があります。また、チャーハンは生卵をご飯にまぜまぜで黄金になります！
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