《焼き豆腐煮》
焼き豆腐を上下に薄く半分に切る。
※焼き目を月面に見立てる。

①と豆腐を弱火にかける。
静かに【15分】、だしのうまみを含ませる。

②を加え【10分】、甘みが行き渡ったら③しょうゆを加える。

弱火のままさらに
【20分】位、煮汁がほぼなくなるまで煮る。ふっくら味が十分しみれば出来上がり。
※昆布はひじき煮へ。

《ひじき煮》
芽ひじきをたっぷりの水で戻しておく。

①ごま油で、(アク抜きした)お好み焼き用こんにゃく(←５㎜各程度のもの)を炒める。
続いて、人参、芽ひじきも加え炒める。

なじんだら、調味料を全て加える。
弱火～中火で炒め煮。

煮汁がなくなる手前で、ごもく豆・きざんだ昆布(焼き豆腐と煮た)を加える。
全体がなじんだら出来上がり。

《飾り付け》
人参(※ひじき煮の味付けと同じに煮ておく、分量外)はひじき煮の前に抜いておく。

かまぼこも星型に抜く。

薄焼き玉子(※片栗粉を入れると破れにくい)を焼き、粗熱をとってから星形に抜く。

《小さいザク》
きゅうりの皮をピーラー等でむく。

土台部分を厚めの輪切りに。※太め部分

上部は面取りすると綺麗に見えます。

円形頭部分を半球にくりぬく。※土台に比べ細め部分

包丁でしましたが、くりぬきスプーンがあれば早くできると思います。

のりを帯状にカット。

カニカマの赤い部分を型抜き、太めストロー等で適宜くりぬく。

ザク合体★
のり→カニカマ
マヨネーズでつけるとズレにくいです。

チビザクの完成、冷蔵庫にでも入れておきましょう。

※point※
ザク豆腐自体は冷奴なので、全体冷めてから合わせた方がいいと思います。

※point※
ザク豆腐結構水分出ます。料理の味、混ぜたくない人は受け皿にのせてデコレーションを。

※etc※
ひじき煮は大人２子供２で半分くらい食べました。
残りはお好きに保存を。

※etc※
盛り付けたプレートはプラスティックのトレー、22㎝×39㎝×深さ1.5㎝程度のものです。