大根の葉はよく洗い、細かく刻む。

よく熱したフライパンにごま油を引いて、大根の葉を投入！水分が出てきたら水分は捨てます。

水分が飛んで、パチパチと音がしてきたらしらす干し、白ゴマを加えて軽く炒め合わせる。

ここで味見！しらす干しの塩分があるので。足りない人は塩を加えてください。味の素もここで加えます。

炒めた具をはじによせ、空いたスペースにしょうゆを入れる。焦げていい香りがしてきたら一気に混ぜて出来上がり。