用意するものは、豚ロース薄切りに塩をして、半分に切る。シソも横に2つにきり、切れてるチーズは横に３つに切る。

餃子の皮と、水を用意。

（使っている皮は、餅粉入りの大判）

餃子の皮に、豚肉、シソ、チーズをのせ、巻き終わりのあっち側に水を塗っておく。

１回転し、両端を折りこむ。
チーズなどの具が、こぼれないようにするため。

横から見ると、こんなカンジ。

あとはクルクルと巻いて、閉じる。

巻き終わりを下にして、揚げる。

梅は、チューブでぷきゅーと出して、巻き方は④⑤⑥と同じ。

巻き終わりを下にして揚げる。

明太子は、バターナイフなどでほじくり出し、

シソの上にのせる。
④⑤⑥のように巻いていく。

区別しやすいように、海苔を巻いて、揚げる。
（梅はペチャーとなっているので、見分けやすい）

できあがり。