菜の花の春色キッシュ
トミートミトミー☆ @cook_40185276
いつもはほうれん草を使ってますが、今回は春らしく菜の花で作ってみました。持ち寄りパーティーにぴったりな華やかな一品です。
このレシピの生い立ち
キリンフリーのクックモニターに当選したので、おもてなしレシピを考えてみました。
菜の花の春色キッシュ
いつもはほうれん草を使ってますが、今回は春らしく菜の花で作ってみました。持ち寄りパーティーにぴったりな華やかな一品です。
このレシピの生い立ち
キリンフリーのクックモニターに当選したので、おもてなしレシピを考えてみました。
作り方
- 1
菜の花はさっと下ゆでして、冷水にとっておく。きれいなお花の部分を飾り用にとっておき、残りは細かいみじん切りにしておく。
- 2
冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍したら、２枚を水で貼り合わせ、タルト型より一回り大きく伸ばして、型に敷きこむ。ピケしておく。
-
- 3
ボウルにたまご、生クリーム、牛乳を入れ、よく混ぜ合わせたら、塩、こしょうをして味を整える。
-
- 4
短冊に切ったベーコン、角切りにしたチーズ、１のみじん切りの菜の花も加えて混ぜ合わせ、型に流し込む。(余ったら別容器に）
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- 5
１で残しておいたお花の部分と、花形に抜いたロースハムで飾ってみました。
オーブンを180℃に予熱。 -
- 6
50分焼き、全体に焼き色が付いたら、アルミホイルをかぶせてさらに20分焼く。（お使いのオーブンにあわせてください。）
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コツ・ポイント
パイ生地が生焼けなのが嫌なので、しっかり焼いてます。余った卵液は耐熱容器に入れて一緒に焼いて下さい。こちらは焼き色が付けばOK。
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