春野菜の甘さが爆発しますよ。このレシピの生い立ち春を感じたくて。
野菜は荒い千切り。そしてフライパンにドーン!!
塩を加えてざっくり混ぜて、少量の水で蒸し焼きにする。
野菜が蒸されてしんなりしたら、蓋を取ってしらすを加える。
春野菜は水分が多いのですぐ柔らかくなります。弱火と中火の間で10分くらいかなぁ。塩麹を使うとさらに甘くておススメ!
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