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オイキムチ風♪ピリ辛きゅうり
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オイキムチ風♪ピリ辛きゅうり-レシピのメイン写真

オイキムチ風♪ピリ辛きゅうり

まる母
まる母 @cook_40055660

主人の大好物なおつまみ。
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新婚時代からずっと作っているおつまみです。

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材料

  • きゅうり(大きすぎないもの) 2本
  • 長ネギ(白い部分) 1/3本
  • しょうが薄切り 2枚
  • にんにく 1個
  • 一味唐辛子 大さじ1/2~
  • ○醤油 大さじ2
  • ○酢 小さじ1
  • ○砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりに格子状に切れ目を入れる。

    食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    長ネギとしょうがは、千切りに。

    にんにくはすりおろす。

  3. 3

    きゅうりは、さっと熱湯にくぐらせる。しっかりお湯をきる。

  4. 4

    長ネギ、しょうが、にんにく、一味唐辛子を混ぜ、きゅうりにすりこむ。

    ※格子状に入れた切れ目に挟むように。

  5. 5

    ○を入れ、重石があれば重石をする。

    一日くらいおくと味がしっかりなじんで美味しくなります。

  6. 6

    ※重石は、コップに水をいれたものなどでもOK.

コツ・ポイント

太いきゅうりは、縦に半分にするといいです。

一味唐辛子は、好みの量に調節してください。

2014/6/4
トップ画像と工程を修正しています。

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まる母
まる母 @cook_40055660
2013/07/04 14:38に公開
5人家族(息子2人と娘)です。家族に作る毎日のごはんレシピです。レシピは、ときどき見直ししています。
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このレシピのキーワード

オイキムチ キュウリ にんにく しょうが 長ネギ

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