冷凍パイシートは冷蔵庫に入れ、解凍しておく。さつまいもとかぼちゃは皮をむき、やわらかくなるまで茹でる。

オーブンは200℃で予熱しておく。

茹でたさつまいもとカボチャをそれぞれ別のﾎﾞｳﾙに入れ、つぶす。☆の材料を半分ずつ入れる。

長方形のパイシートを半分にする。半分にしたシートの半分側にさつまいもをのせ、閉じる。淵はﾌｫーｸで型をつけて閉じる。

かぼちゃも4と同様にする。
すべて閉じたらﾊﾟｲの上に卵黄を刷毛で塗る。好みでグラニュー糖を振りかける。

予熱しておいたオーブンに入れ、20分焼く。