簡単 焼きナス
ukulele大好き @cook_40055391
皮をむかずフライパンでそのまま焼きます
このレシピの生い立ち
焼き茄子が好物でよく食卓に登場するんですが
皮むきが手間で、なんとか省けないか考えた末
皮ごとフライパンで焼くこと思いつきました
アントシアニンが含まれる皮も一緒に食べれるので一石二鳥です(*^^)v
簡単 焼きナス
皮をむかずフライパンでそのまま焼きます
このレシピの生い立ち
焼き茄子が好物でよく食卓に登場するんですが
皮むきが手間で、なんとか省けないか考えた末
皮ごとフライパンで焼くこと思いつきました
アントシアニンが含まれる皮も一緒に食べれるので一石二鳥です(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
盛り付けるお皿にちょうど良い大きさの茄子を用意します
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- 2
ヘタを取りたて半分に切ります
-
- 3
ペティナイフなどで
皮の内側ぐるりと格子状に切り目を入れます -
- 4
フライパンを熱し油をひいて、茄子の切り口側から中火で焼きます
-
- 5
香ばしい焼き色が付いたら裏返して焼きます
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- 6
焼き上がったら取り出します
-
- 7
ねぎ・おろし生姜・かつお節をのせて
ポン酢（醤油）を添えれば出来上がりです -
コツ・ポイント
・茄子はお皿に合わせて、ちょうど良い大きさのものを選びましょう
そのまま食卓に出せるので見栄えがします
・焼き加減はお好みで、焦がし過ぎない様に中火で焼きましょう
・茄子は油をよく吸いますが入れ過ぎない様に、少し少ないくらいでも大丈夫です
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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