塩酒粕スプレッドでうまうま♪胡麻豆腐風
賀古遥 @cook_40127591
もっちり胡麻豆腐とツルルン寒天豆腐の良いとこどりを目指したあっさり喉ごしの良い胡麻豆腐風。スイーツ風にも楽しめます^^
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
塩酒粕スプレッドでうまうま♪胡麻豆腐風
もっちり胡麻豆腐とツルルン寒天豆腐の良いとこどりを目指したあっさり喉ごしの良い胡麻豆腐風。スイーツ風にも楽しめます^^
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に粉寒天と出し汁を入れかき混ぜながら火にかけ、沸騰したら、さらに2分ほどかき混ぜて煮溶かします。
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- 2
1のお鍋にアーモンドミルク(豆乳)を入れかき混ぜながら温め、沸騰直前で火を止めます。
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- 3
2のお鍋から大さじ1〜2ぐらいをとり塩酒粕スプレッドとよく混ぜ合わせたら、2のお鍋に戻し、よく混ぜ合わせます。
-
- 4
水で濡らした容器に3を流し入れ、冷蔵庫冷やし固めたら出来上がり♫
-
- 5
お好みで、山葵やダシ醤油などとともに召し上がれ♫
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- 6
此方は黒胡麻バージョン。香り高くあっさりします(*^o^*)
-
コツ・ポイント
寒天をしっかり煮溶かすこと。アーモンドミルク(豆乳)を加えた後は沸騰させないこと。その２つだけです。塩酒粕スプレッドの量はお好みで調節して下さい(*^o^*)
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