とろっとろ豚大根
昆布のうまみがきいておいしい～！とろっとろ大根です！
このレシピの生い立ち
大根だいすき！
アプリでひらく作り方
- 1
大根はよく洗い、厚さ２～３ｃｍの輪切りに。
- 2
更に大根の面（上下）に、縦横２本ずつくらい１ミリほどの隠し包丁を入れる。豚バラ肉は３ｃｍ巾くらいに切っておく。
- 3
鍋に①の大根を入れ、ひたひたに水を注ぎ、塩を少々入れて火にかける。沸騰したら弱火にして蓋をし、１５分煮て大根を取り出す。
- 4
煮て柔らかくなった大根を鍋に入れ再びひたひたに水を注ぎ火にかける。酒、砂糖、めんつゆの素を加え沸騰したら豚バラ肉を入れる
- 5
蓋をして弱火で１０～１５分煮て出来上がり！
- 6
コツ・ポイント
ひと手間ですが、大根は下煮をしておくことでよりとろとろ＆柔らかく仕上がるだけでなく味がよくしみ込むので是非お試しください。また豚バラ肉はひっつかないように箸でさばきなら入れ大根の上全体にかぶせるようにするとおとし蓋の役になっていいようです。
つくれぽ
簡単！シンプル！がモットーです。タイのフリーペーパー『ＷＯＭ』にてお料理コラム連載していました。つくれぽ、嬉しいです！ありがとうございます♪毎日チェックしています(^_^)つくれぽして下さった方々ありがとうございます！
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